凉茶“和其正”经营之道：出奇才能胜！
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凉茶市场的“大运”来了！
继2003年“非典”疫情扶得凉茶产业青云直上之后，2006年的凉茶市场又利好频传。王老吉、黄振龙、金葫芦等品牌成为国家首批非物质文化遗产，粤港澳地区的21家凉茶企业拥有的18个品牌54个配方及术语，被政府正式明文规定受到法律保护。中国凉茶产量以40%的增速跑步发展，销量直超洋饮料可口可乐。
壮哉！一杯小小的凉茶，不仅实现了它的产业复兴，还阳春白雪的承载了文化遗产之重。
于是，在种种利好的鼓励下，全国各地凡具有凉茶资源和饮用习惯的地区的企业都开始心旌神摇起来，这不，福建达利集团新推的“和其正”凉茶就在这当儿震撼上市了。
显而易见，“和其正”凉茶之上市，的确是有备而来的，一出手就将凉茶老大作为标杆，可谓来势凶猛，咄咄逼人。
但是，“和其正”凉茶以一种似曾相识的感觉出现在消费者的面前。与“王老吉”几乎一模一样的产品包装设计和色泽；即便是“喝了不上火”的产品诉求也与“王老吉”凉茶的诉求别无二致，只是在“不上火”的后面又加上了一个“熬夜伤神补元气”。
从其第一诉求“喝了不上火”来看，蚕食分化“王老吉”的顾客群体是其首要目的，意在尽早形成销售现金流。而其最终目的则是在此之后，加大力度强化“熬夜伤神补元气”，从而建立起“和其正”自主的品牌地位，此是后话，暂且不表。
那么，“和其正”的品牌拓展真的能够如其所愿吗？看来这个有趣的案例值得我们稍加深入地剖析一番。
顾客为何认可“王老吉”之“喝了不上火”？
首先是顾客习惯性认知的积淀。广东人保健观念强，爱吃补品、善煲“靓汤”等习惯都深受全国各地人民的认同。而且，岭南地区向来有“上火了喝凉茶”的习惯，这也是广东凉茶铺遍布大街小巷的基础，因此，当“王老吉”将“不上火”这一沉淀在民间的顾客认知，率先附加在“王老吉凉茶”身上，并实施强势的品牌传播运动后，自然也“爱屋及乌”的赢得了消费者的普遍认同。
其二，在凉茶尚在民间街头巷尾售卖，各家都还在“口水仗”上争夺“凉茶始祖”的名头之时。“王老吉”抢先将自己的创始人王老吉塑造成了中国凉茶的始祖，并通过强大的广告和公关传播攻势，先入为主的在全国消费者心智中构成了这样一张认知路线图：凉茶——不上火——王老吉——始祖。
其三，“王老吉”在看似老少咸宜的顾客大一统覆盖之下，又抓住熬夜看球族、上网族、熬夜加班族，从生活形态上牢牢的锁定了自己的核心顾客群体。我们要知道，看球时、上网时、加班时的饮用量无疑是最大的。
综上，反观“和其正”凉茶的推出态势，我们不禁为其感到深深的担忧。
担忧之一。面对“王老吉”先入为主的顾客认知和铺天盖地的传播攻势，“和其正”的声音由于诉求同质化，实在是太容易被其淹没掉。依据“品牌接触点传播体系”的核心要素，从形成消费者购买决策的行为上来看，当面对诉求相似的产品时，消费者心智中潜藏的判知体系，会在如下接触点上做出这样的反应：
品牌：大家都说好，肯定消费原来那个有把握，现在这个刚出来，看看再说；
诉求：早说的，效果肯定比晚说的要好；
价格低：如果晚说的便宜，便宜，但可能是品质自愧不如；
价格高：既然原先的我已经接受了，后来的价格又比他还高，我为什么要去转换？
品质：价格便宜，表明制造成本低，所以卖得便宜，有可能质量不会好；
试用：口味差不多，那效果大概也就差不多，我为什么要换？
试用：口味有差异，原先那个口味因为有哪些配方，而且又是凉茶始祖，应该“去火”效果好，现在这个新的，口味既然不一样，那怎么让我相信效果也好呢？
担忧之二。不但“和其正”的“不上火”的诉求与“王老吉”同质，而且其“熬夜补元气”的后续准备加码传播的隐藏诉求点，其实早在“王老吉”的品牌诉求中也早已涵盖。
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