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关于饮料市场的调查、预测及建议

2003-12-13 16:31:00 中国营销咨询网 浏览次数： 收藏 我要投稿
[提要] :   关于饮料市场的调查、预测及建议2002年哈尔滨饮料市场发展迅速，各知名品牌不断推出具有新口味/新概念的产品来满足消费者需求，市场竞争激烈。为准确、客观了解消......
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关于饮料市场的调查、预测及建议
2002年哈尔滨饮料市场发展迅速，各知名品牌不断推出具有新口味/新概念的产品来满足消费者需求，市场竞争激烈。为准确、客观了解消费者对饮料产品的消费需求、消费心理的变化，以及目前饮料市场各品牌的市场状况和产品研发趋势，润通集团企划部对哈尔滨市区饮料市场进行了广泛的市场调查工作，并将本次调查内容进行编辑整理，供集团领导参阅。
一、饮料市场概况
1、饮料市场蛋糕在不断增大；
消费者最近两年喝饮料的数量有所增加，有1/4的消费者表示最近两年喝饮料的数量基本上没有变化，仅有少量消费者最近两年喝饮料的数量减少了，表明有尽2/4的消费者喝饮料的数量在增加饮料市场容量在不断的扩大，整个饮料行业市场前景看好。
2、果汁饮料行业前景看好；
果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。
随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料以补充维生素的形象出现较多的吸引了消费者目光。调查显示，在果汁饮料消费的性别特征上，呈现出较浓的女性化色彩，女性占59.4%，特别是职业女性，而男性消费者只占40.6%。
3、喝功能性饮料的消费者越来越多；
功能性饮料大致可分为两类：补充型和功能型。补充型饮料其作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养，目前市面上的各种运动型饮料多属补充型饮料（如乐百氏的维生素水饮料“脉动”、健力宝的A8、上海三得利公司的“维体”等）；功能型饮料是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要（如红牛、怡冠、日加满）。
为了解消费者饮料产品的需求方向，企划部进行了大量市场调查工作。调查发现，“非典”期间，功能补充性饮料突然增多，势头猛增，脉动、体饮、宝矿力水特、佳得乐、健力宝A8、维体、怡冠大力推广，功能性饮料全线上市。毫无疑问，“非典”过后，消费者追求健康、追求营养平衡的观念有所增强。在多种饮料类别中，认为应该开发功能性饮料的消费者越来越多的比率最高，达到22.2%；其次是果汁饮料和茶饮料，分别占21.3%和18.5%；排4～6位的依次是奶饮料(15.7%)、水饮料(13.0%)和碳酸饮料(9.3%)。从这项调查结果我们可以看出，今后饮料市场的消费趋势是喝功能性饮料、果汁饮料、茶饮料、奶饮料的消费者会越来越多，而喝碳酸饮料和水饮料的消费者将会逐渐减少。
在夏天，每人每月喝饮料的花费主要集中在21元～31元之间，占4成左右；每月花费10元以内和10元～20元的分别占3成；每个月花费51元以上的占1成半，也有1成半的重度消费者每月喝饮料的花费在80元以上。夏天每人每月平均喝饮料的花费大约在25元左右。其中，每月饮料花费在21元～31元的消费者是消费主体。
4、品牌集中度：混合型果汁最高，水/茶饮料最低；
在对消费者最近两年喝过各类饮料品牌的数量调查中发现，混合型果汁的品牌集中度最高。喝过混合型果汁的品牌数量主要集中在1～3个之间。只喝过1个品牌的消费者占3成；喝过两个品牌的占2成；喝过3个品牌的占2成，这就是说，有近八成的消费者只喝过3个以下的混合型果汁品牌，品牌集中度在饮料类别中排名第一位。
品牌集中度排在2～4位的依次是果汁饮料、奶饮料和碳酸饮料。只喝过3个以下果汁饮料品牌的消费者占5成，喝过3个以下奶饮料品牌的消费者为4成左右，喝过3个以下碳酸饮料品牌的消费者为4成。
5、消费分析
水饮料品牌集中度最低。调查显示，喝过6个及以上水/茶饮料品牌的比率最高，达到4成；喝过4个以上水饮料品牌的消费者达到4成；喝过3个以下水饮料品牌的约为2成。通过对比分析我们可以看出，水/茶饮料相对于其他饮料类别品牌集中度最低。
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责任编辑：刘小水